Артишок полезные свойства и противопоказания

Артишок — многолетнее травянистое растение. Внешне соцветие напоминает репейник, может быть белого, розового или сиреневого цвета.

Растение ценится нераскрывшимися бутонами. Именно их употребляют в приготовление пищи и на их основе готовят лекарственные препараты.

Для российских полей растение остается экзотическим, ведь оно очень теплолюбиво и даже малейшее похолодание способно погубить ростки.

Вкус

Артишок обладает нежным вкусом с ореховым оттенком. Растение богато витаминами и органическими кислотами. При этом обладает низкой калорийностью: 29 ккал на 100 г свежего продукта.

Артишок применяют в виде чая, настоек или вытяжки из бутонов, листьев и корней растения.

Витаминный состав растения

Витамин РР — обеспечивает нормальное функционирование головного мозга, стабилизирует уровень сахара

Витамин A — улучшает остроту зрения.

Витамин B1 — улучшает концентрацию и память.

Витамин B2 — благоприятно влияет на нервную систему, регулирует работу щитовидной железы.

Витамин B6 — улучшает метаболизм, положительно влияет на репродуктивную функцию.

Витамин B9 — участвует в процессе кроветворения.

Витамин С — увеличивает содержание серотонина, укрепляет иммунитет.

Полезные свойства

В народной медицине часто используют отваренные соцветия или свежий сок артишока, смешанные с медом.
Считается, что отвар из листьев активизирует работу мозга и ЦНС.
Свежие бутоны являются афродизиаком.
Регулярное употребление подсоленного артишокового сока восполняет дефицит калия в организме.
Большое количество магния в составе растения нормализует перепады настроения во время ПМС.
Кпотребление отваренного растения снижает содержание «вредного» холестерина.